冬虫夏草花胶炖乳鸽的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：肾调养食谱 气血双补食谱 自汗盗汗食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 工艺：隔水炖

冬虫夏草花胶炖乳鸽的制作材料：

主料：雏鸽300克
辅料：鱼露50克,冬虫夏草60克
调料：鱼露10克,盐3克,味精1克,江米酒5克

冬虫夏草花胶炖乳鸽的做法：

1.把乳鸽宰杀，去毛及内脏，用清水洗净，备用。
2.将冬虫夏草用温水泡15-20分钟，再用清水洗净。
3.把生姜洗净后，用刀切成6片，备用。
4.花胶放入水中浸发，切丝，再用清水洗净。
5.将全部用料及少许米酒放入盅内，加入滚水适量，把炖盅盖盖好，隔滚水，用文火炖3小时，加精盐、味精调味，可供食用。