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夏天酸甜开胃的冷面的做法步骤

夏天酸甜开胃的冷面的菜谱图片
更新于:2018-08-19
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食材明细

夏天酸甜开胃的冷面的做法详细步骤

第1步
先来煮鸡蛋,把洗干净的鸡蛋冷水下锅
然后盖上盖子大火煮开继续煮3分钟,捂锅2分钟,然后捞出迅速过凉水,这样比较好剥皮
步骤图:先来煮鸡蛋,把洗干净的鸡蛋冷水下锅步骤图:然后盖上盖子大火煮开继续煮3分钟,捂锅2分钟,然后
第2步
锅内重新烧开水,把冷面放进去
煮熟立即关火
步骤图:锅内重新烧开水,把冷面放进去步骤图:煮熟立即关火
第3步
倒出煮面的汤,然后把面过冷水直至面条凉透
把过凉的面放到碗里
步骤图:倒出煮面的汤,然后把面过冷水直至面条凉透步骤图:把过凉的面放到碗里
第4步
黄瓜洗净切丝
苹果醋,糖,清水,生抽,蒜蓉,盐调成汤汁加入冷面碗里,摆上黄瓜丝,煮鸡蛋加入辣椒酱和芝麻,拌匀即可
步骤图:黄瓜洗净切丝步骤图:苹果醋,糖,清水,生抽,蒜蓉,盐调成汤汁加入冷面碗
第5步
完成
成品图
步骤图:完成步骤图:成品图

夏天酸甜开胃的冷面的做法小贴士

1、煮面的时间不宜过久,水开后放入冷面10秒钟就可以了,捞出来之后迅速放入冷水里,多过两遍,直到面完全凉透,这样的面吃起来特别的Q弹。
2、冷面的汤汁可以一次多做一些,用密封袋装起来放到冰箱的冷冻室作为储备,这样吃之前直接拿出来,放进捞出来的面里就刚好是冰冰凉凉的
3、搭配冷面的菜也可以更缤纷一些,比如放上几片牛肉或者过水的豆芽,胡萝卜丝等,让这碗冷面吃起来更丰富,美味。

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