鸭子什锦汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

鸭子什锦汤的制作材料：

主料：熟鸭肉,掌,舌,脑,腰,肝,心,翅,熟火腿,水冬菇,水玉兰片,菜心,共250克,葱,盖片共10克,水粉芡20克,盐适量,料酒5克,味精2克,胡椒粉少许,鸭油25克,高汤1000克。

鸭子什锦汤的特色：

什锦熟软，汤鲜味美，营养丰富。

鸭子什锦汤的做法：

1、将主料均切成薄片，放开水锅中氽透捞出，沥去水分；

2、锅放火上擦干净，下入鸭油、油热时，放入葱、姜，炸出加入料酒、盐、味精，尝好口味，勾入流水芡，上撒胡椒粉，起锅，盛大入海碗，即可食用。