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生煎包的做法步骤

生煎包的菜谱图片
更新于:2018-01-31
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食材明细

生煎包的做法详细步骤

第1步
先将面粉放入盆中,中间掏个窝,里面加入温水、天然酵母、揉匀,放入温暖处发酵。
发好后加入碱水揉匀。
步骤图:先将面粉放入盆中,中间掏个窝,里面加入温水、天然酵步骤图:发好后加入碱水揉匀。
第2步
大约一克碱加一点点的开水化开。
肉馅里放入切碎的小葱头、蚝油、盐、淀粉、鸡精、拌匀备用。
步骤图:大约一克碱加一点点的开水化开。步骤图:肉馅里放入切碎的小葱头、蚝油、盐、淀粉、鸡精、拌匀
第3步
包成比平时吃的包子要小的包子,醒发20分钟,切记上面要盖上纱布。
锅中放入一点点油,下包子排好,用小火慢慢地煎,周围不断地移动锅,让周围都能受热均匀。
步骤图:包成比平时吃的包子要小的包子,醒发20分钟,切记上步骤图:锅中放入一点点油,下包子排好,用小火慢慢地煎,周围
第4步
检查一下,如果下面开始泛黄了,就拿一个大盘子盖在包子上面,把锅翻转过来煎另一面,稍稍加一点油,再泛黄的时候就可以加一点点水,盖上盖子焖一会,这样重复两次,另外一面也一样,直到看到包子膨胀起来,用手按一下感觉有弹性了就熟了。拿一个大盘子翻转过来就起锅了!
步骤图:检查一下,如果下面开始泛黄了,就拿一个大盘子盖在包

生煎包的做法小贴士

包子做好后一定要醒发20分钟才能下锅煎哦!(如果是夏天就不用这么久的时间了)

生煎包的营养分析

上一道菜:改良版酸辣螺蛳粉的做法[图文]
下一道菜:肉末炒粉皮的做法[图文]

生煎包评论内容

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