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柳叶鱼丝的做法步骤

更新于:2018-03-25
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食材明细

柳叶鱼丝的做法详细步骤

1. 将草鱼肉切成细长丝,加入料酒、精盐、白胡椒粉、葱姜汁、蛋清、淀粉搅匀;
2. 剩余淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
3. 将茶叶用开水冲泡10分钟,沥出茶汁,加精盐、葱姜汁、味精、水淀粉调匀;
4. 炒锅注油烧至四成热,放入鱼丝滑散,至鱼丝挺起变白,捞出控油;
5. 炒锅烧热,烹入茶汁,放入鱼丝、茶叶片翻炒,装盘即可。

柳叶鱼丝的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
绿茶:不要用茶水送服药物;
服药前后1小时内不要饮茶。
人参、西洋参不宜和茶一起食用。
忌饮浓茶解酒;
饭前不宜饮茶;
饭后忌立即喝茶;
少女忌喝浓茶。

柳叶鱼丝的营养分析

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