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红烧肉卤鹌鹑蛋的做法步骤

红烧肉卤鹌鹑蛋的菜谱图片
更新于:2017-12-08
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食材明细

红烧肉卤鹌鹑蛋的做法详细步骤

第1步
五花肉切块入冷水中,水开焯烫2分钟,捞起冲洗干净;炒锅里放油烧至七成热,下葱段姜片煸香,然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。
烹入料酒去腥,调入生抽翻炒匀,加适量清水没过肉表面,加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟。
步骤图:五花肉切块入冷水中,水开焯烫2分钟,捞起冲洗干净;步骤图:烹入料酒去腥,调入生抽翻炒匀,加适量清水没过肉表面
第2步
然后加入买来的鹌鹑蛋;我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋(如果自己买生的鹌鹑蛋回来,鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开,转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳)。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟,让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁,最后撒点葱花即可。
步骤图:然后加入买来的鹌鹑蛋;我这里买的是菜场现成剥壳的鹌

红烧肉卤鹌鹑蛋的营养分析

上一道菜:韭黄炒香干的做法[图文]
下一道菜:大煮干丝的做法[图文]

红烧肉卤鹌鹑蛋评论内容

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