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五光十色黄金卷的做法步骤

五光十色黄金卷的菜谱图片
更新于:2018-02-22
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食材明细

五光十色黄金卷的做法详细步骤

第1步
红萝卜、木耳、香菇、芹菜分别切丝;
锅中加入少许油,烧热后放入豆苗炒香;
步骤图:红萝卜、木耳、香菇、芹菜分别切丝;步骤图:锅中加入少许油,烧热后放入豆苗炒香;
第2步
加入红萝卜丝、西芹丝、木耳丝和香菇丝,炒约1分钟;
加入李锦记蒸鱼豉油;
步骤图:加入红萝卜丝、西芹丝、木耳丝和香菇丝,炒约1分钟;步骤图:加入李锦记蒸鱼豉油;
第3步
再加入李锦记纯香芝麻油;
再加入盐、糖、胡椒粉、水和淀粉,小火煮一分钟,炒熟后做为馅料;
步骤图:再加入李锦记纯香芝麻油;步骤图:再加入盐、糖、胡椒粉、水和淀粉,小火煮一分钟,炒熟
第4步
腐皮剪成小块,用清水泡软;
面粉中加入少许水,调成面糊待用;
步骤图:腐皮剪成小块,用清水泡软;步骤图:面粉中加入少许水,调成面糊待用;
第5步
将馅料放入腐皮的一端中间位置;
卷成卷,并用面糊封口;
步骤图:将馅料放入腐皮的一端中间位置;步骤图:卷成卷,并用面糊封口;
第6步
锅中加适量油,烧热后放入腐皮卷,小火煎至金黄香脆。
步骤图:锅中加适量油,烧热后放入腐皮卷,小火煎至金黄香脆。

五光十色黄金卷的做法小贴士

1. 如果买不到鲜腐皮,最好将干腐皮剪成合适大小浸泡,不易破;
2. 第一次卷不要放太多菜,少量会卷的比较漂亮;
3. 粘合封口的面糊不需要太多,少量使腐皮贴合就好;
4. 腐皮卷放入锅中不要急着翻动,一面煎黄再移动。

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