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肉丝伊府面的做法步骤

肉丝伊府面的菜谱图片
更新于:2017-12-06
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食材明细

肉丝伊府面的做法详细步骤

第1步
锅里放入半锅油,中大火烧热,待油温六成热时,将团有鸡蛋面条的漏勺放入锅中,中火慢慢炸制,等到面条炸至金黄即可拿出,这样的面条密封保存,可以保存很长时间
油菜洗净、入热水锅焯熟备用,木耳同样焯熟,鸡肉切丝、里脊肉切丝、葱姜切末
步骤图:锅里放入半锅油,中大火烧热,待油温六成热时,将团有步骤图:油菜洗净、入热水锅焯熟备用,木耳同样焯熟,鸡肉切丝
第2步
烧一锅开水,将事先炸好的蛋面下锅煮,等到面煮开煮软后,捞出沥干水备用
炒锅里放一大勺油,下里脊丝和鸡丝入锅翻炒,等到肉丝变色,撒入葱姜末,放入生抽、料酒调味,加入木耳、青菜一起翻炒
步骤图:烧一锅开水,将事先炸好的蛋面下锅煮,等到面煮开煮软步骤图:炒锅里放一大勺油,下里脊丝和鸡丝入锅翻炒,等到肉丝
第3步
最后再将沥干的面条放入,撒一勺盐,用筷子不断挑拌均匀,最后滴入麻油,即可起锅
步骤图:最后再将沥干的面条放入,撒一勺盐,用筷子不断挑拌均

肉丝伊府面的做法小贴士

1.炸面条的时候,一定要中火慢炸,并不时翻动以使受热均匀,防止将面条炸焦。
2、炸好的面条放干燥处密封保存,可以放个把月,但还是尽早吃完,因为时间长了会有一种油喀拉味儿,吃的方法多样,可干吃(像馓子)、可煮着吃还可以炒着吃
3、炒面的时候,加入两种肉丝一起翻炒,可以让炒面的味道更好
4、炒面的时候用筷子不用铲子,这样炒好的面条完整不会断裂

肉丝伊府面的营养分析

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