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巴斯克蛋糕的做法步骤

巴斯克蛋糕的菜谱图片
更新于:2017-11-08
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食材明细

巴斯克蛋糕的做法详细步骤

第1步
我先做了卡士达馅儿,放冰箱冷藏,需要时再取出:香草豆荚剖开取籽,和荚一起放到牛奶锅中煮到边缘起泡,关盖子闷几分钟,过筛 蛋黄打散, 糖,搅匀, 低粉,搅匀, 香草牛奶,放到锅子里小火煮,边煮边不断搅拌,直到浓稠变黏糊状
蛋糕体部分: 粉类混合,用粗网过筛(我就用筷子搅了搅,让泡打粉混匀了就好,毕竟不是戚风嘛)
步骤图:我先做了卡士达馅儿,放冰箱冷藏,需要时再取出:香草
第2步
蛋液 糖,混匀, 黄油,搅匀, 粉类,搅匀, 朗姆酒,搅匀
面糊装入裱花带,放冰箱半小时,至容易挤出的硬度,拿出面糊,底部挤一层,边缘挤2圈,挤上卡士达馅儿,再把剩下的面糊挤在卡士达馅上方,用沾了水的勺子背刮平,沿边缘用叉子画出纹路
第3步
刷上蛋液,180度,60分钟(我烤了50多分钟的样子,因为已经爆得很夸张的感觉,我就拿出来了)
步骤图:刷上蛋液,180度,60分钟(我烤了50多分钟的样

巴斯克蛋糕的做法小贴士

方子是6寸的
这款蛋糕偏甜,需要配红茶

巴斯克蛋糕的营养分析

上一道菜:葡萄干吐司的做法[图文]
下一道菜:迷你翻糖双层蛋糕的做法[图文]

巴斯克蛋糕评论内容

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