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冬菇猪骨汤浸白菜仔的做法步骤

冬菇猪骨汤浸白菜仔的菜谱图片
更新于:2018-08-24
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食材明细

冬菇猪骨汤浸白菜仔的做法详细步骤

第1步
冬菇冷水泡软,猪骨洗净斩大块放开水里焯出泡沫装起,白菜仔洗净摘好。
砂煲里放适量清水煮开,将姜片、冬菇和猪骨一同放进去大火煲沸后转小火煲1个小时,然后把白菜仔放进去滚至菜熟即可。喝时落盐调味。
步骤图:冬菇冷水泡软,猪骨洗净斩大块放开水里焯出泡沫装起,

冬菇猪骨汤浸白菜仔的做法小贴士

1、冬菇最好选个子小的花菇,小花菇更有菇味,煲出来的汤更清香。
2、广东的白菜仔有两种:一种是瘦长形的,一种是肥身的。(如下图)左边瘦身的一般用来炒和滚汤的多;右边肥身的俗称“矮脚白”,一般用来煲汤的多,到冬天打过霜后这种白菜会更甜,很适合用来晒白菜干。

冬菇猪骨汤浸白菜仔的营养分析

  • 1. 白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2. 秋...
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