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DIY紫菜素卷的做法步骤

DIY紫菜素卷的菜谱图片
更新于:2018-08-23
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食材明细

DIY紫菜素卷的做法详细步骤

第1步
腐竹浸泡36个小时,现在天气太热,所以浸泡时候放在冰箱里面哦。
金针菇切去尾巴,和草菇一起洗净,在沸水中烫上30秒左右,捞出后沥干水分剁碎;胡萝卜洗净,去皮剁碎;
步骤图:金针菇切去尾巴,和草菇一起洗净,在沸水中烫上30秒
第2步
浸泡好的腐竹,也是切碎碎哦;起锅热油,将以上材料下锅翻炒,翻炒时候加一点点酱油调味; 炒好的材料盛出备用;
土豆洗净去皮,蒸熟后碾成土豆泥,一点点加入晾凉的材料中,一边加一边以碾压的方式用饭勺将土豆泥和材料拌匀,当所有材料在土豆泥的作用下黏在一起的时候就不用再加土豆泥了。
步骤图:浸泡好的腐竹,也是切碎碎哦;起锅热油,将以上材料下步骤图:土豆洗净去皮,蒸熟后碾成土豆泥,一点点加入晾凉的材
第3步
在材料中加入盐、糖、胡椒粉、玉桂粉、蘑菇精,拌匀后静置半个小时,待其入味;
用紫菜将材料以包寿司的方式卷成卷,切成小段;
步骤图:用紫菜将材料以包寿司的方式卷成卷,切成小段;
第4步
起锅热油,下姜丝爆出香味,将紫菜小卷下锅后,用中小火慢慢煎至上下两面成金黄色,这时候可以闻到紫菜的香味哦;
将煎好的紫菜卷盛盘,撒上香菜段、辣椒丝和白芝麻;
步骤图:起锅热油,下姜丝爆出香味,将紫菜小卷下锅后,用中小步骤图:将煎好的紫菜卷盛盘,撒上香菜段、辣椒丝和白芝麻;
第5步
锅内留底油,加一茶匙白糖,小火熬化后加入两大勺素蚝油,加入水淀粉勾芡,将芡汁淋在紫菜卷上,大功告成。
步骤图:锅内留底油,加一茶匙白糖,小火熬化后加入两大勺素蚝

DIY紫菜素卷的做法小贴士

腐竹浸泡36小时,是让腐竹能充分泡软,接下来比较好折腾;腐竹和其他材料的比例是3:1,这样有嚼劲;土豆泥不要太多,而且一定要碾压成泥;土豆泥刚好能把材料黏住就可以了,如果太多会影响口感哦。

DIY紫菜素卷的营养分析

下一道菜:虾仁粉丝蒸丝瓜的做法[图文]

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