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菠萝鸡球的做法步骤

菠萝鸡球的菜谱图片
更新于:2018-08-18
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食材明细

菠萝鸡球的做法详细步骤

第1步
鸡胸肉切块,剁成肉末(最好用手工,吃起来比较有弹性),加少少的地瓜粉、盐、鸡精、白胡椒等,用筷子将所有原料搅拌均匀备用。
码好味的鸡肉蓉团成球,放入面包糠中滚一下,把面包糠将鸡肉蓉裹均匀。
步骤图:鸡胸肉切块,剁成肉末(最好用手工,吃起来比较有弹性步骤图:码好味的鸡肉蓉团成球,放入面包糠中滚一下,把面包糠
第2步
锅下油,中火炸至金黄色,途中不要一起翻动,等看到下面结皮成金黄后再给鸡球翻身,比较容易成型,不易破。
炸好的鸡球先盛出,锅中多余的油取出一些,留少许油在锅内烧热,下鸡球再小番炒几下,下切好块的菠萝和红辣椒丁,快速翻炒几下。
步骤图:锅下油,中火炸至金黄色,途中不要一起翻动,等看到下步骤图:炸好的鸡球先盛出,锅中多余的油取出一些,留少许油在
第3步
为保证鸡球的脆度和嫩度,另外菠萝也不宜多烧制,因此翻炒的过程时间要短,手要快。翻炒后赶紧下泰式甜辣酱和少许番茄酱,再翻炒几下后,下点水淀粉勾薄芡,同时也能多增加点酱汁。
下少少的盐、鸡精稍调味后,出锅盛盘。
步骤图:为保证鸡球的脆度和嫩度,另外菠萝也不宜多烧制,因此步骤图:下少少的盐、鸡精稍调味后,出锅盛盘。

菠萝鸡球的营养分析

下一道菜:冬季暖身柠檬酒的做法[图文]

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