香炸牛排的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：碎屑料炸

香炸牛排的制作材料：

主料：牛里脊肉400克
辅料：花生仁（生）150克,鸡蛋100克,小麦面粉50克
调料：芝麻酱75克,盐8克,味精3克,料酒15克,胡椒粉3克,椒盐10克

香炸牛排的特色：

焦酥香嫩，色泽金黄。

香炸牛排的做法：

1.将牛里脊去净肋膜，切成长10厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的大片，用料酒、盐、味精、胡椒粉腌一下，花生米压成渣。
2.将鸡蛋打在碗里，面粉放在盘里，把腌好的牛里脊片拍上面粉，托上鸡蛋液，沾上花生米渣。
3.炒勺放火上，加油，烧至六成热，下沾好花生渣的牛肉，炸熟呈金黄色时捞出，改刀码在盘中即可。带椒盐上桌。