翡翠三丝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：微波菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：煮

翡翠三丝的制作材料：

主料：芥菜150克,猪里脊肉150克,竹笋100克,粉丝80克
辅料：鸡蛋清35克
调料：色拉油30克,盐2克,胡椒粉2克,玉米面（黄）20克

翡翠三丝的做法：

1. 雪里红切4厘米段状备用；粉丝用热水泡开后，放入微波炉内，以强微波烹煮5分钟，取出沥干，摊置大盘备用。
2. 将里脊肉丝盛入容器中，加30克净水搅拌，使之充分吸收，再加入盐、蛋白、玉米粉10克拌匀。
3. 烤锅内油3大匙，以强微波加热6分钟倒入肉丝并迅速搅拌，再加入雪里红，笋丝，盐及玉米粉10克、高汤30克，覆盖，以强微波烹煮3分钟后，撒上胡椒粉，即可盛在粉丝上。