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山楂糖雪球的做法步骤

山楂糖雪球的菜谱图片
更新于:2017-11-04
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食材明细

山楂糖雪球的做法详细步骤

第1步
1.山楂100克用清水洗净,控干水分。
2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。
步骤图:1.山楂100克用清水洗净,控干水分。步骤图:2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净
第2步
3.锅放火上,放入冰糖或白糖50克。
4.倒入50ML凉白开。
步骤图:3.锅放火上,放入冰糖或白糖50克。步骤图:4.倒入50ML凉白开。
第3步
5.开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水
6.熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋。
步骤图:5.开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水步骤图:6.熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细
第4步
7.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。
8.倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌。
步骤图:7.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。步骤图:8.倒入处理干的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌。
第5步
9.使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌。
0.随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显
步骤图:9.使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌。步骤图:0.随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出
第6步
11.取出山楂球,锅里剩下白色的糖汁结晶,是不是看着很难处理呢?
12.往锅里倒入适量冷水,也可放入几颗山楂,开火熬煮成山楂糖水,这样锅也洗好了,还有一杯饮料,岂不是一举两得。
步骤图:11.取出山楂球,锅里剩下白色的糖汁结晶,是不是看步骤图:12.往锅里倒入适量冷水,也可放入几颗山楂,开火熬

山楂糖雪球的做法小贴士

慧心贴心提示:
1.熬煮糖水时要用铲子不停搅拌,以免糖汁糊锅,影响口感。
2.淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象,也可中和白糖的甜味。
3.放入山楂立即关火,再用铲子搅拌,千万不要开火搅拌,我第一次就是开火搅拌,结果山楂破碎不成形。
4.搅拌的时候耐心一点,尽量搅拌均匀,等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象。

山楂糖雪球的营养分析

  • 1. 山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;...
    一般人群均可食用1. 适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者...详细介绍
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山楂糖雪球评论内容

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