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迷你乳酪小蛋糕的做法步骤

迷你乳酪小蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-08-06
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食材明细

迷你乳酪小蛋糕的做法详细步骤

第1步
奶油奶酪隔热水软化,倒入牛奶搅伴成顺滑的奶酪糊;
向奶酪糊里分次加入两个蛋黄,并搅拌均匀,加入融化的黄油拌匀;
步骤图:向奶酪糊里分次加入两个蛋黄,并搅拌均匀,加入融化的
第2步
把低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入奶酪糊里,用橡皮刮刀拌匀;
蛋白中加入几滴柠檬汁,用打蛋器分3次加入糖搅打到接近硬性发泡;
步骤图:把低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入奶酪糊里,用橡皮刮刀步骤图:蛋白中加入几滴柠檬汁,用打蛋器分3次加入糖搅打到接
第3步
打发好的蛋白,提起打蛋器以后,拉出一个尖尖的角。角的顶端有稍微的弯曲;
挖1/3蛋白到乳酪糊里,用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊切拌搅匀;
步骤图:打发好的蛋白,提起打蛋器以后,拉出一个尖尖的角。角步骤图:挖1/3蛋白到乳酪糊里,用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊切
第4步
然后全部倒回蛋白碗里,继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀;
把拌好的蛋糕糊倒入小蛋糕模里;
步骤图:然后全部倒回蛋白碗里,继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊步骤图:把拌好的蛋糕糊倒入小蛋糕模里;
第5步
在烤盘里注水,大概1/2蛋糕模的高度;
把蛋糕模放入烤盘里(直接放在水里),把烤盘放进150度预热好的烤箱下层,烘烤20分钟;
第6步
将烤好的蛋糕取出,待其自然冷却后脱模;
放入冰箱,冷藏2-3个小时以上口味更佳。

迷你乳酪小蛋糕的营养分析

上一道菜:蒜茸空心菜的做法[图文]
下一道菜:酱烧豆腐的做法[图文]

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