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十全大补鸡汤的做法步骤

更新于:2018-05-05
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食材明细

十全大补鸡汤的做法详细步骤

1. 将党参、茯苓、炒白术、炙甘草、熟地、白芍、黄芪、肉桂、当归、川芎装入洁净纱布袋中,扎口备用;
2. 将母鸡宰杀后,去毛和内脏,洗净;
3. 杂骨洗净捶破;
4. 生姜拍破、葱切成节待用;
5. 将鸡肉、药袋、杂骨放入铝锅内,加水适量;
6. 先用旺火烧开,撇去浮沫;
7. 加入葱、生姜、料酒,改用文火煨炖至熟烂;
8. 将药袋捞出不用,捞出鸡肉、猪肉,切好;
9. 再放入锅内,加少许食盐、味精即成。

十全大补鸡汤的做法小贴士

健康提示:
1. 补血益气,添髓健体;
2. 适用于面色萎黄、食欲不振、四肢乏力等症。
食物相克:
党参:不宜与藜芦同用。
茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。
白芍药:白芍药恶石斛、芒硝;畏硝石、鳖甲、小蓟;反藜芦。
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。
肉桂:用桂忌用诸葱。
川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。

十全大补鸡汤的营养分析

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