金勾抄手的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食

金勾抄手的制作材料：

主料：1,肉末二两；海米（金勾一大匙）切碎。2,抄手皮三两。3,葱一棵切碎。4,酱油,香油,味精,盐,花椒油,油酥辣椒适量。

金勾抄手的做法：

1、拿一张抄手皮铺在手掌中。

2、用一点拌好的肉馅放在抄手皮的中部（肉馅我只放了盐和海米，大家可依个人喜好拌各种馅料）。

3、将手掌的指部部迅速地往怀中的方向翻倒，使抄手皮的前半端盖住馅与后半端重叠。

4、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一点馅里的汁。

5、中指节顶住有肉馅的部位，左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端，右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端，然后挠过左手中指平行往后抄过去，尖端与尖端重叠粘牢。

6、抄好后就成这样。

7、　排排坐。

8、锅中加水烧沸后，将抄手放入，视肉馅的多少煮四至五分钟。

9、在煮抄手期间，将各种调料放一大碗里拌好，加两汤匙汤或开水。

10、煮好后用漏勺滤去汤水盛碗里即可食用。