吉利大虾的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：湖北菜

吉利大虾的制作材料：

主料：大虾600克,面包渣60克,鸡蛋1个。调料 植物油800克(实耗约80克),面粉30克,盐3克,胡椒粉3克。

吉利大虾的特色：

外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。

吉利大虾的做法：

(1)将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑线，洗干净，用小刀划开脊背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。

(2)将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉。