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蒜香骨的做法步骤

蒜香骨的菜谱图片
更新于:2018-03-04
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菜系及功效:家常菜谱

蒜香骨的制作食材:

猪肉排600克,大蒜150克,胡萝卜50克,洋葱50克,芹菜100克,香菜75克,精胡椒粉味精鸡精玫瑰露酒,松肉粉,食粉各适量,色拉油1500克,约耗100克。

蒜香骨的做法详细步骤

1、排骨洗净,斩成8厘米长的段,入清水中泡去血水;大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜均剁成末,纳入盆内。均待用。 

2、将清水中的排骨捞起沥干水分,放入装蔬菜末的盆中,再加入松肉粉、食粉、玫瑰露酒,然后调入精盐、胡椒粉、味精和鸡精,用手抓匀后,放入冰箱中冷藏3~4小时。 

3、炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,将冷藏后的排骨取出,抹去表面的蔬菜末,下入锅中炸至八九成熟捞出,待锅中油温升至七八成热,将排骨下锅复炸至色呈金红且熟时,捞出沥油装盘,即成。

蒜香骨的营养分析

上一道菜:辣子鸡的做法[图文]
下一道菜:蒜薹炒肉的做法[图文]

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