您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 泡菜五花肉盖饭的做法

泡菜五花肉盖饭的做法步骤

泡菜五花肉盖饭的菜谱图片
更新于:2018-06-01
收藏 1509 次  /  108 人做过这道菜
分享泡菜五花肉盖饭的做法

分类标签

食材明细

泡菜五花肉盖饭的做法详细步骤

第1步
五花肉切成片,备用
洋葱切丝,泡菜切片备用
步骤图:五花肉切成片,备用步骤图:洋葱切丝,泡菜切片备用
第2步
平底锅加热,把切好的五花肉一片片码进锅里,随着不断加热,可以看到肉片开始变色,肥肉部分透明化并有油脂溢出
等到五花肉里的油份逼出来,五花肉微卷时,放洋葱进去一起翻炒
步骤图:平底锅加热,把切好的五花肉一片片码进锅里,随着不断步骤图:等到五花肉里的油份逼出来,五花肉微卷时,放洋葱进去
第3步
并加入泡菜进去
加入两勺泡菜汁,加入一勺辣酱翻炒均匀
步骤图:并加入泡菜进去步骤图:加入两勺泡菜汁,加入一勺辣酱翻炒均匀
第4步
再加入一勺糖提鲜,翻炒均匀后即可出锅
步骤图:再加入一勺糖提鲜,翻炒均匀后即可出锅

泡菜五花肉盖饭的做法小贴士

五花肉要选择肥瘦相间的,太瘦的肉炒出来不好吃;
锅里不放一滴油,码上五花肉,逼出五花肉本身的油脂,类似于烤肉的做法;
五花肉要切成均匀的片,不能太后也不能太薄,太厚吃起来肥腻,太薄一烤就没了;
此菜虽然简单,但要想做的好吃,记住九个字:一勺糖,一勺酱,两勺汁;
加入糖是为了提鲜,加入酱是为了让口味更好,加入两勺泡菜汁,让肉更入味;
泡菜本身有咸味,所以不需要再放盐了。

泡菜五花肉盖饭的营养分析

上一道菜:槐花饭的做法[图文]
下一道菜:自制炒肉大拉皮儿的做法[图文]

泡菜五花肉盖饭评论内容

加载中...