农家炖三色的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 工艺：炖

农家炖三色的制作材料：

主料：土豆（黄皮）300克,四季豆300克,玉米（鲜）400克
调料：酱油4克,盐3克,味精3克,大葱5克,姜3克,植物油20克,花椒粉2克,料酒5克

农家炖三色的做法：

1. 将黏玉米放入水锅内，煮至软烂取出，切成段；
2. 土豆去皮切成滚刀块，泡入清水盆中；
3. 葱、姜切碎末；
4. 豆角去蒂洗净；
5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入豆角煸炒，见豆角已完全发软，色泽碧绿时，加入葱末、姜末，添入高汤（400克），加入酱油、精盐、味精、料酒、花椒粉，再放入土豆块和黏玉米段；
6. 烧开后转用中火，炖半小时左右，汤快烧干时盛出即可。