芥蓝头炒虾仁的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 消化不良食谱 补阳食谱 动脉硬化食谱 工艺：熟炒

芥蓝头炒虾仁的制作材料：

主料：芥蓝250克,虾仁250克
辅料：香菇（鲜）50克
调料：盐6克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)8克,酱油3克,白砂糖2克

芥蓝头炒虾仁的做法：

1.芥蓝头去皮，洗净切丝。香菇浸软去蒂，切丝。虾仁去头及2/3壳，留尾，挑去肠脏，切半身双飞，以腌料（盐3克、酱油3克、白糖2克、淀粉3克）腌片刻。
2.烧红油锅，下油，先将虾泡嫩油，盛起，滴去油。再烧红油锅，下油，烧熟芥蓝头，及冬菇丝，再将虾回锅，加调味料（协3克、胡椒粉1克、淀粉5克、水适量调匀），兜匀，便可上碟。