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干煸鲜笋的做法步骤

干煸鲜笋的菜谱图片
更新于:2018-04-14
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菜系及功效:川菜

干煸鲜笋的制作食材:

冬笋或小竹笋(去皮)500克,酱油l汤匙,绞猪肉100克,茸2茶匙,2茶匙,虾米2汤匙,榨菜2汤匙,茸2汤匙,香油各适量。

干煸鲜笋的做法详细步骤

①将每一支笋先对切开后,用刀面轻拍一下再切成6条或厚片状,然后全部用烧热的炸油炸成金黄色(也可用少量的油煸炒10分钟至干黄),捞出滤干。

②烧热3汤匙油,先爆炒绞肉并放入姜茸及虾米(切碎)、榨菜(切碎)同炒,炒至香味透出后,淋下酱油并将笋条落锅,加入盐及糖调味,再用大火煸炒至干,最后下葱茸与香油即可。

干煸鲜笋的营养分析

上一道菜:口袋豆腐的做法[图文]
下一道菜:重庆毛血旺的做法[图文]

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