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法式红酒牛腩的做法步骤

法式红酒牛腩的菜谱图片
更新于:2018-05-08
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食材明细

法式红酒牛腩的做法详细步骤

第1步
牛腩洗净,用厨房纸吸去多余水分,切成一口大小的块。
均匀撒少许盐,帮助牛腩脱水。
步骤图:牛腩洗净,用厨房纸吸去多余水分,切成一口大小的块。步骤图:均匀撒少许盐,帮助牛腩脱水。
第2步
起锅,油少许,全程大火,将牛腩煎至表面变黄。
将买好的原味高汤(这是一种鸡汤罐头,超市都有卖,实在没有就买浓汤宝,加水煮开)加入,煮至沸腾。
步骤图:起锅,油少许,全程大火,将牛腩煎至表面变黄。步骤图:将买好的原味高汤(这是一种鸡汤罐头,超市都有卖,实
第3步
倒入电饭煲,加入预先处理好的,胡萝卜(2根,切块)、洋葱(大半个,切块)、芹菜(3长根,切长段)、意大利综合香料(少许,加多了就是怪味了)、番茄酱(半瓶)、月桂叶(两片,这是灵魂),拌匀后煮1小时!
1小时后,加入红酒,勃艮第红酒,这很关键,因为单宁含量低,色泽相对较浅,煮出来汤色会比较好看,如果没有,其他干红也行,不能柔红、玫瑰红!!继续煮30分钟。
步骤图:倒入电饭煲,加入预先处理好的,胡萝卜(2根,切块)
第4步
即将起锅,加入蒜末、大块的黄油、大把芝士碎(粘稠粘稠,增加汤的浓度),搅拌均匀,完全融化后,关火。表面撒上,芹菜碎和洋葱细丁(颜值摆盘),即可上桌。
步骤图:即将起锅,加入蒜末、大块的黄油、大把芝士碎(粘稠粘

法式红酒牛腩的营养分析

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上一道菜:橙皮酸奶蛋糕的做法[图文]
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