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巧克力圣诞屋的做法步骤

巧克力圣诞屋的菜谱图片
更新于:2018-01-07
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食材明细

巧克力圣诞屋的做法详细步骤

第1步
取一个小锅子,锅中放水加热至50度左右(用手摸一下,不会很烫手的温度),关火。把巧克力放在碗里,碗坐在锅中的热水中。
用勺子不断搅拌至巧克力完全融化
步骤图:取一个小锅子,锅中放水加热至50度左右(用手摸一下步骤图:用勺子不断搅拌至巧克力完全融化
第2步
把融化的巧克力倒入模具中,两手端起模具,轻轻在桌上震几下,巧克力表面就平整了,然后放置在一边,像现在的天气大约十多分钟即可凝固。
巧克力模具窗户和门这些凹坑的地方,可以先把白巧克力酱注入,等干透再注入黑巧克力酱,这样脱模后,门窗边框上就是白色线条的
步骤图:把融化的巧克力倒入模具中,两手端起模具,轻轻在桌上步骤图:巧克力模具窗户和门这些凹坑的地方,可以先把白巧克力
第3步
巧克力完全干透定型后,轻轻脱模。用融化的巧克力做胶水先把一块墙体固定在底板上,然后再把相邻的两块墙体粘起来,接着把四周墙体都拼合,最后把屋顶粘合。
各种彩糖用融化的巧克力做胶水,粘在屋顶和墙体上装饰即可。
步骤图:巧克力完全干透定型后,轻轻脱模。用融化的巧克力做胶步骤图:各种彩糖用融化的巧克力做胶水,粘在屋顶和墙体上装饰

巧克力圣诞屋的做法小贴士

1、巧克力原料需要用专用的烘培巧克力,超市卖的巧克力融点太低,手捏一会儿就会化,所以不能用来做圣诞屋。烘培用巧克力可以在网上的烘培用品店买到,淘 宝搜索输入烘培巧克力即可找到卖家。

2、我同样我用到的模具也是网购的,用同样方法找哈。用的模具是一套四块模版的,基本做一个屋子需要用400g左右的巧克力。网上还有种在卖的是单片模具,那款需要用到的巧克力量会稍微少点,做出来的屋子也稍微小一点。

3、烘培用巧克力融化有温度要求,融化巧克力的最佳温度是40度左右,因为水和巧克力之间隔着碗,所以水温可以在50度左右,但不要超过50度,否则巧克力会出现水油分离,凝结后表面不光滑,很粗糙。一般融化巧克力的水温用手试下温度,以不感觉烫手为宜。操作得当做好的巧克力表面应该是很光滑并且光泽度很好。

4、门窗的颜色,可以像过程图中这样先把白或黑色巧克力挤在凹槽里,干后再浇上其它颜色的巧克力酱。还有个办法是模具中先用单色巧克力成型,然后再用融化的不同色巧克力装在裱花袋中挤在门窗框上勾边。在巧克力表面作画也可以用裱花袋来操作。

巧克力圣诞屋的营养分析

上一道菜:圣诞木桩蛋糕的做法[图文]
下一道菜:姜汁番薯糖水的做法[图文]

巧克力圣诞屋评论内容

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