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香辣田螺的做法步骤

香辣田螺的菜谱图片
更新于：2018-07-19
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食材明细

香辣田螺的做法详细步骤

第1步
已去尾的田螺加入少许香油和盐，再加入清水浸泡2小时，反复冲洗后，加入料酒浸泡30分钟；
锅中注水，烧开后将田螺和料酒一同倒入，焯烫2分钟；
步骤图:已去尾的田螺加入少许香油和盐，再加入清水浸泡2小时步骤图:锅中注水，烧开后将田螺和料酒一同倒入，焯烫2分钟；
第2步
另起锅，加适量油，烧热后放入干辣椒、蒜片、花椒、八角和桂皮爆香；
闻到香味后，倒入焯烫好的田螺，翻炒3分钟；
步骤图:另起锅，加适量油，烧热后放入干辣椒、蒜片、花椒、八步骤图:闻到香味后，倒入焯烫好的田螺，翻炒3分钟；
第3步
加入酱油，继续翻炒2分钟；
加入小红椒和葱，最后炒3分钟即可。
步骤图:加入酱油，继续翻炒2分钟；步骤图:加入小红椒和葱，最后炒3分钟即可。

香辣田螺的做法小贴士

1. 如果田螺未经处理，需先将尾部打掉，最好买商贩处理好的田螺；

2. 加入少许盐和香油，利于田螺吐泥沙；

3. 加料酒浸泡，可去除田螺的土腥味；

4. 吃的时候，注意要去除螺肉连带的一小截肠子。

香辣田螺的营养分析

上一道菜：麦香米汤钵钵菜的做法[图文]
下一道菜：枸杞鸡胗双麦粥的做法[图文]

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