您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 美味糕点 > 豆沙松糕的做法

豆沙松糕的做法步骤

豆沙松糕的菜谱图片
更新于:2018-06-05
收藏 4235 次  /  184 人做过这道菜
分享豆沙松糕的做法
菜系及功效:美味糕点

豆沙松糕的制作食材:

米粉8安士,糯米粉4安士,酥油(或者猪油)2汤匙,水1杯(大约用剩2汤匙),豆沙5安士,红枣1/3杯。

豆沙松糕的做法详细步骤

1。红枣用水浸软,大约4小时。 
2。蒸盘喷油。 
3。粘米粉和糯米粉放在一起搅拌均匀。 
4。放入酥油略为搅拌。 
5。左手慢慢加水,右手搅拌面粉。 让所有面粉都沾水,但是不能成面糊。 
6。把大粒粉团搅碎。 
7。把1/3面粉直接筛到蒸盘里。 用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。 
8。把豆沙轻轻铺在面粉上。 建议离糕边半寸左右不要放豆沙,外表好看一点。 
9。把其余2/3面粉筛到豆沙上。 用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。 
10。把红枣切碎, 一粒粒地铺在面粉表面。 
11。炉子开大火,烧开水,放入松糕蒸30分钟。 
   
心得: 
。如果喜欢吃甜的,面粉里可以加糖。 
。加水后,搅散粉团大约要1小时。 开始粉团很大粒,建议像洗衣服一样用手搓;后来剩下小粉团,可以左右开弓捏碎粉团。 
。最好用桶形筛子,拉扳手可以把粉团打散。 最快方法是左手提着筛子不停地拉扳手,右手在筛桶上用力往下拍,让面粉最大程度地过筛。 
。不要用力压松糕,越松越好。 
。蒸好的松糕连成一片。 用小刀围着糕周围划一圈,把糕和蒸盘分开。 蒸盘倾斜,就可以把松糕从底下取出。 
。松糕放入冰箱会变硬, 如果很快吃完建议不要放冰箱。

豆沙松糕的营养分析

上一道菜:奶油炸糕的做法[图文]
下一道菜:鲜奶蛋卷的做法

欢迎分享您做豆沙松糕的心得,感谢您的参与!