您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 京菜 > 脆皮烧鸡的做法

脆皮烧鸡的做法步骤

更新于:2018-05-27
收藏 9677 次  /  421 人做过这道菜
分享脆皮烧鸡的做法

脆皮烧鸡的简介及特色

色泽红亮,酥脆鲜香。

分类标签

食材明细

脆皮烧鸡的做法详细步骤

1.将鲜汤烧热,加入酱油,味精1克,白糖,五香粉,姜末,料酒等调和成卤汁,再将豆腐衣浸入卤汁中,待其发软,捞出摊在盘上,卷成长条,上笼蒸10分钟取出冷却后,切成16块。
2.面粉放在大碗里,加入精盐,味精1.5克,发酵粉少量,水150克,调成面浆。
3.锅置火上,加油烧到七成热,用筷子将豆腐衣逐块放入面浆里上浆后,入锅浸炸,炸至呈深金黄色,即可捞起沥油,排列成馒头形装盘即成。

脆皮烧鸡的做法小贴士

制作要诀:
因为需要炸制要备花生油1000克

脆皮烧鸡的营养分析

  • 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...
    一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...详细介绍
    面粉菜谱烧饼   面粉菜饼   面粉煎鱼    更多做法>
  • 1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;3. 并含有多种...
    一般人皆可食用1. 适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦...详细介绍
    油皮菜谱腐皮卷素菜   卤豆油皮松   扒油皮松肉    更多做法>
上一道菜:瓤竹荪的做法

欢迎分享您做脆皮烧鸡的心得,感谢您的参与!查看所有评论

正在加载评论内容...