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苦瓜粥的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效:清热解毒食谱 明目食谱 防暑食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱 工艺:

苦瓜粥的制作材料:

主料:苦瓜100克,粳米100克
调料:冰糖50克,盐3克

苦瓜粥的做法:

1. 将苦瓜去瓤,切成小块备用;
2. 将淘洗干净的粳米一同入锅,加水适量,用旺火烧开;
3. 放入苦瓜丁、冰糖、食盐;
4. 转用文火熬煮成稀粥。

健康提示

1.此粥具有清暑涤热,清心明目,解毒的作用,适用于热痛烦渴、中暑发热、流感、痢疾、目赤疼痛等症。
2.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

食物相克

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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