您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 美味下酒菜凉拌海蜇黄瓜丝的做法

美味下酒菜凉拌海蜇黄瓜丝的做法步骤

美味下酒菜凉拌海蜇黄瓜丝的菜谱图片
更新于:2018-06-09
收藏 1163 次  /  61 人做过这道菜
分享美味下酒菜凉拌海蜇黄瓜的做法

分类标签

食材明细

美味下酒菜凉拌海蜇黄瓜丝的做法详细步骤

第1步
将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时,期间换水3-4次;
将海蜇清洗至无咸味,用70oC-80oC烫一下,放入清水中浸凉备用;
步骤图:将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时,期间换水3-4次步骤图:将海蜇清洗至无咸味,用70oC-80oC烫一下,放
第2步
海蜇、黄瓜切丝,姜、蒜、香菜切末;
生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味汁;
步骤图:海蜇、黄瓜切丝,姜、蒜、香菜切末;步骤图:生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味
第3步
食用前将调味汁拌入海蜇丝和黄瓜丝中即可。
步骤图:食用前将调味汁拌入海蜇丝和黄瓜丝中即可。

美味下酒菜凉拌海蜇黄瓜丝的做法小贴士

1、焯海蜇的时间不宜太长,焯后最好立即放入冷水中冷却,海蜇更加脆嫩;
2、焯海蜇的热水温度不能过高也不能过低,温度高了海蜇收缩严重;温度低了海蜇没有脆感;
3、调料汁可提前调好,蒜香和空气接触后才可以挥发出来,食用前再倒入,避免影响口感;
4、海蜇皮属凉性食品,最好多放些“姜末”中和一下。

美味下酒菜凉拌海蜇黄瓜丝的营养分析

  • 1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2. 抗衰老:老黄瓜中...
    一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿...详细介绍
    黄瓜菜谱腌黄瓜   韩国炸酱面   酸辣黄瓜    更多做法>
  • 1. 海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品;2. 含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降...
    一般人群都能食用1. 适宜中老年急慢性支气管炎,咳嗽哮喘,痰多...详细介绍
    海蜇菜谱凉拌海蜇皮   糖醋蜇皮   凉拌海蜇黄瓜片    更多做法>
  • 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功...
    一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出...详细介绍
    香菜菜谱香菜肉丝   泡椒基围虾   素食美味十香菜    更多做法>
上一道菜:自制豆浆和豆渣饼的做法[图文]
下一道菜:东北煎饼盒子的做法[图文]

美味下酒菜凉拌海蜇黄瓜丝评论内容

加载中...