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陈皮牛肉的做法步骤

陈皮牛肉的菜谱图片
更新于:2018-02-28
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菜系及功效:西北菜

陈皮牛肉的制作食材:

牛腿肉500克,陈皮,丁半匙,干辣椒丁,片,片,段各小量,花椒胡椒粉各少许,生150克,麻,辣酱油各2匙,细半匙,白糖3匙,甜酒酿2匙半,味精0.3匙。

陈皮牛肉的做法详细步骤

把牛腿肉批去筋膜,切成边长1.5厘米见方,0.6厘米厚的薄块,放入
七成热的油锅里炸干水分捞出。将锅洗净,烧热,加少量油,放干辣椒丁。煸至呈深咖啡色,再加陈皮,花椒,葱姜蒜,煸出香味,再放牛肉,甜酒酿烧沸,转用中火焖约15分钟,加酱油,细盐,白糖,再转用大火烧滚卤汁,边烧边翻炒,直至卤汁稠浓,紧包牛肉,淋上麻油,辣油,反复翻炒,使牛肉光亮,香味浓郁即成。

陈皮牛肉的营养分析

上一道菜:果粒鳕鱼的做法
下一道菜:肥肠酥卷的做法

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