您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 湘菜 > 五元蒸鸽的做法

五元蒸鸽的做法步骤

更新于:2018-06-24
收藏 288 次  /  14 人做过这道菜
分享五元蒸鸽的做法

五元蒸鸽的简介及特色

清润滋补,甜咸浓厚,味道可口。

分类标签

食材明细

五元蒸鸽的做法详细步骤

1.猪腿肉切成块,下入开水锅内氽过捞出,洗净血沫。荔枝、桂圆剥去壳洗净。红枣蒸熟撕去皮。枸杞洗一遍。葱和姜拍破。
2.肥嫩鸽子宰杀后去净毛,开膛去内脏,洗净后下入开水锅氽过捞出,洗净血沫,抹干水分,抹上江米酒,下入油锅炸成浅红色捞出,砍去鸽子的嘴尖和爪尖,装入绿釉钵内并放入猪腿肉、料酒、葱、姜、盐、冰糖、胡椒粉和水(水以没过钵中的食物为准),上笼蒸到九成烂,取出后去掉猪腿肉、葱、姜,加入上述各种配料,再上笼蒸1小时左右,蒸至酥烂透取出,放入胡椒粉,用盘托上桌即成。

五元蒸鸽的做法小贴士

食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

五元蒸鸽的营养分析

上一道菜:九味贵妃鸡的做法[图文]
下一道菜:五香焦肉的做法

欢迎分享您做五元蒸鸽的心得,感谢您的参与!