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拔丝蚕豆的做法步骤

更新于:2018-03-16
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拔丝蚕豆的简介及特色

外香脆甜,里清脆鲜嫩。

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食材明细

拔丝蚕豆的做法详细步骤

1. 把鲜蚕豆粒用开水发一下,捞出控净水;
2. 放面粉中滚上一层面粉,放入六成热油中炸呈金黄色捞出控净油;
3. 锅内放少许油或水,倒入白糖熬浆;
4. 能拔出丝时倒入炸好的蚕豆,将锅离开火口;
5. 边颠锅边撒芝麻,挂好浆,再撒青红丝即成。

拔丝蚕豆的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备猪油约750克。
食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。

拔丝蚕豆的营养分析

上一道菜:拔丝皮蛋的做法
下一道菜:拔丝豆腐的做法

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