蛋黄面的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食 心调养食谱 营养不良食谱 工艺：煮

蛋黄面的制作材料：

主料：小麦富强粉500克,鸡蛋210克

蛋黄面的做法：

1. 将面粉放入盆内，磕入鸡蛋拌匀；
2. 再加入冷水（100克）和成面团，揉匀揉光，盖湿布放在一边；
3. 将面团放在案板上，先擀成长方条，再擀条成长形的厚1毫米的大薄片；
4. 切成竹帘棍宽的细长面条，投入开水锅里煮熟即可；
5. 食用时可配各种浇头，亦可凉拌。