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三色蒸蛋的做法步骤

三色蒸蛋的菜谱图片
更新于:2018-06-27
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食材明细

三色蒸蛋的做法详细步骤

第1步
食材:鸡蛋,皮蛋,咸鸭蛋黄
皮蛋和咸鸭蛋黄切小块
步骤图:食材:鸡蛋,皮蛋,咸鸭蛋黄步骤图:皮蛋和咸鸭蛋黄切小块
第2步
鸡蛋蛋清蛋黄清理,分别搅开
模具抹油,倒入皮蛋咸鸭蛋
步骤图:鸡蛋蛋清蛋黄清理,分别搅开步骤图:模具抹油,倒入皮蛋咸鸭蛋
第3步
倒入蛋清
将蛋白蒸凝固后倒入蛋黄,蒙上保鲜膜,扎几个小孔,放锅里小火蒸
步骤图:倒入蛋清步骤图:将蛋白蒸凝固后倒入蛋黄,蒙上保鲜膜,扎几个小孔,放
第4步
蒸熟取出
切块各种摆盘
步骤图:蒸熟取出步骤图:切块各种摆盘
第5步
直接吃或沾料吃。
步骤图:直接吃或沾料吃。

三色蒸蛋的做法小贴士

1.为了方便蒸熟后脱模,模具一定要刷油,或者铺一层保鲜膜或锡箔纸。
2.咸鸭蛋和皮蛋是咸的,根据自己口味不再放盐或放少许盐。
3.蒸的过程中火不能开太大,否则容易形成蜂窝状。

三色蒸蛋的营养分析

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