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山楂肉丁的做法步骤

山楂肉丁的菜谱图片
更新于:2018-03-27
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菜系及功效:孕妇菜谱

山楂肉丁的制作食材:

猪后腿肉250克,鲜山楂10个,末,酱油白糖,精淀粉花生油各适量。

山楂肉丁的做法详细步骤

1、肉切小丁,刀背轻拍,拌入黄酒、精盐、湿淀粉,拍上干淀粉,油烧至六成热,将肉逐块炸一下,捞起沥油,油再烧热,再次略炸捞起,待油温八成热时,再炸至脆。
山楂肉丁的做法图片第1步

2、山楂去核心,加少许水煮烂,压泥。
山楂肉丁的做法图片第2步

3、锅内放油烧热,姜末爆锅,倒入山楂泥翻再加少许酱油、白糖、熬成稠厚卤汁,倒入肉丁,翻业务水平均匀即可。

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