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香辣牛肉粉的做法步骤

香辣牛肉粉的菜谱图片
更新于:2018-08-16
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食材明细

香辣牛肉粉的做法详细步骤

第1步
牛腩洗净切小块,过水焯一下,洗去浮沫。
备好小油菜,榨菜,油炸花生米,酸豆角,香菜,香葱等材料,鸡蛋提前煮熟去壳。
步骤图:牛腩洗净切小块,过水焯一下,洗去浮沫。步骤图:备好小油菜,榨菜,油炸花生米,酸豆角,香菜,香葱等
第2步
锅里热油,加葱姜爆香,倒入牛肉翻炒,倒入老抽和生抽翻炒均匀后,倒入足量开水。
水开后加入八角桂皮香叶,大火10分钟,转中小火炖半个小时后加入鸡蛋,根据口味调入盐,继续炖20分钟即可。
步骤图:锅里热油,加葱姜爆香,倒入牛肉翻炒,倒入老抽和生抽步骤图:水开后加入八角桂皮香叶,大火10分钟,转中小火炖半
第3步
米粉要提前一夜浸泡,入锅煮熟,同时焯烫一下小油菜。把煮好的米粉和小油菜一同捞入碗中,浇入牛肉以及汤,以及汤中鸡蛋,加上2中备好的材料,浇上辣椒油即可。
步骤图:米粉要提前一夜浸泡,入锅煮熟,同时焯烫一下小油菜。

香辣牛肉粉的营养分析

上一道菜:紫苋菜汁凉皮的做法[图文]

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