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抹茶椰汁千层马蹄糕的做法步骤

抹茶椰汁千层马蹄糕的菜谱图片
更新于:2018-08-12
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食材明细

抹茶椰汁千层马蹄糕的做法详细步骤

第1步
所有材料称量好。
马蹄粉135g,水750g,糖200g,抹茶粉10g拌匀成抹茶浆。马蹄粉115g,水350g,糖200g,椰浆400g,拌匀成椰汁浆。
步骤图:所有材料称量好。步骤图:马蹄粉135g,水750g,糖200g,抹茶粉10
第2步
打开水盒。
加水至水位线。
步骤图:打开水盒。步骤图:加水至水位线。
第3步
盘子中放一勺抹茶浆,放在蒸屉上。
选择蒸汽功能,时间30分钟,温度100度,按开始键启动程序,当提示声响,蒸箱内温度达到100度,把蒸屉放进去。
步骤图:盘子中放一勺抹茶浆,放在蒸屉上。步骤图:选择蒸汽功能,时间30分钟,温度100度,按开始键
第4步
3分钟后,按暂停,取出盘子,当抹茶糕已经凝固了,可以加一勺椰汁浆了。
放入电蒸箱,按开始键继续程序。以此反复,全部蒸好,放凉冷藏一下后脱模,切小块即可
步骤图:3分钟后,按暂停,取出盘子,当抹茶糕已经凝固了,可步骤图:放入电蒸箱,按开始键继续程序。以此反复,全部蒸好,

抹茶椰汁千层马蹄糕的做法小贴士

1、白色糕层一定要使用椰浆,不是椰汁,椰汁太稀,香味也不够,蒸出来容易出水,不利于成型。
2、粉浆中如果有搅拌不均匀的颗粒,可以过筛一次,确保蒸完的千层糕口感幼滑。
3、蒸的过程中,粉浆会有沉底情况,需要把准备要蒸的粉浆再均匀搅拌一次。
4、蒸好后,等到千层糕冷却了、没有那么软再切,切出来的形状比较漂亮。
5、每一层糕蒸的时间,也与你勺进去的浆摊开的厚度、容器的大小有关,根据实际情况调整哦。
6、为了美观,面层与底层,一定要用抹茶层,因为椰汁层蒸久了会凹凸不平。

抹茶椰汁千层马蹄糕的营养分析

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抹茶椰汁千层马蹄糕评论内容

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