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青蒜爆炒鸡胗的做法步骤

更新于:2018-04-07
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食材明细

青蒜爆炒鸡胗的做法详细步骤

1. 将鸡胗洗干净切片,把盐、料酒、酱油、味精、芡粉拌匀,腌制4分钟;
2. 姜切丝,蒜剁成粒,鲜红辣椒切成丝,青蒜斜刀切成斜长形;
3. 起锅,倒入植物油,待油热至五成热时,将腌制的鸡胗入锅过油,滑开六七成熟,出锅滤油;
4. 锅内留少许油,将蒜粒、姜丝、鲜红辣椒丝煸出香味后,倒入青蒜和鸡胗,加盐、料酒,用旺火炒3分钟,淋香油,即可起锅。

青蒜爆炒鸡胗的营养分析

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