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酸菜胡豆瓣汤的做法步骤

更新于:2018-04-16
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食材明细

酸菜胡豆瓣汤的做法详细步骤

1. 将胡豆瓣用清水洗净待用;
2. 酸菜改片,在炒锅内炒香;
3. 加入鲜汤熬制,待酸味出来;
4. 下胡豆瓣煮熟,加入盐、味精、胡椒即可。

酸菜胡豆瓣汤的做法小贴士

制作要诀:
1. 在炒酸菜时,一定要炒出香味后才能掺入鲜汤;
2. 待酸味出来后再下胡豆瓣,煮至软即可,久煮易烂。
健康提示:
1. 胡豆瓣含多种维生素和矿物质,有健脾、利湿、补中益气的作用;
2. 成菜色泽翠绿,味咸鲜,清口利爽;
3. 胡豆瓣软而不烂,其乡村风味令人难忘。
食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

酸菜胡豆瓣汤的营养分析

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