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香辣鸡条的做法步骤

更新于:2018-06-18
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香辣鸡条的简介及特色

色泽银红,醋甜微辣。

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食材明细

香辣鸡条的做法详细步骤

1.先将鸡肉拍平剞上花刀,再切成长4厘米、厚0.7厘米的条,加盐,基本调味后再放入用蛋黄、淀粉、油调成的糊内抓匀。
2.小碗内放酱油、绍酒、糖、醋、胡椒和水淀粉兑成汁芡备用。
3.勺内放宽油放入鸡条炸透,呈金黄色时倒入漏勺内。
4.勺内留少许底油放葱、姜丝、干椒丝、蒜片稍炒,放入炸好的鸡条倒入兑好汁芡翻几个个,放入香菜段,淋明油出勺装盘即成。

香辣鸡条的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。

香辣鸡条的营养分析

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