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DIY卖萌的小猪馒头的做法步骤

DIY卖萌的小猪馒头的菜谱图片
更新于:2018-02-26
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食材明细

DIY卖萌的小猪馒头的做法详细步骤

第1步
所有原料都放在容器里揉面到光滑为止;
让面团发酵到两倍大;
步骤图:所有原料都放在容器里揉面到光滑为止;步骤图:让面团发酵到两倍大;
第2步
再次揉面排气;
把面团分成37克左右一个的小剂子,静置15分钟,多余的一点面团留着备用;
步骤图:再次揉面排气;步骤图:把面团分成37克左右一个的小剂子,静置15分钟,多
第3步
取一个剂子,放在案板上滚圆,在上方用手捏出两个耳朵;
用面粉再揉一小块白面团,取一点面团,搓圆摁扁做成小猪的嘴巴;
步骤图:取一个剂子,放在案板上滚圆,在上方用手捏出两个耳朵步骤图:用面粉再揉一小块白面团,取一点面团,搓圆摁扁做成小
第4步
取一点白面团搓圆摁扁,在上面再粘可可面团搓圆的小面粒,这就是小猪的眼睛了;
做好的小猪放入涂有食用油的蒸架上,蒸锅里放入冷水,加热2分钟后关火,蒸架放入蒸锅让面团第二次发酵,时间在50分钟左右;
步骤图:取一点白面团搓圆摁扁,在上面再粘可可面团搓圆的小面步骤图:做好的小猪放入涂有食用油的蒸架上,蒸锅里放入冷水,
第5步
开大火,水煮开后中小火蒸15分钟;
再过5分钟开盖,小黑猪就做好了。

DIY卖萌的小猪馒头的做法小贴士

1.二次发酵的馒头才会松软好吃,如果你在做馒头的时候发现面团没有发起来,最大的原因可能是天气太冷,这个时候发酵的时间就会延长,或者放在温暖的地方,但不能超过45度,否则酵母菌会被烫死的,要提醒大家的是面揉好后,容器上面一定要加盖的,否则面团容易流失水分,也会影响发酵的;
2.馒头要细腻,要记得在一次发酵后要再次好好的揉面,把里面的气泡全都揉掉,这样做出的馒头口感才会更好;
3.第二次揉面整形后,不能马上蒸馒头,那样面团没有醒发,做出的馒头会很硬,口感非常不好,所以一定要再醒一会,至少要保证20分钟才可以开火蒸;
4.蒸馒头一开始开大火,水开后建议改中小火再蒸15分钟,关火后要再焖5分钟才可以开盖,防止馒头塌陷;
5.吃不完的馒头记得在馒头冷却后放入保鲜袋里,扎紧后冷藏,吃的时候把馒头放在盘子里,在馒头上面用小勺子浇一点水,微波炉高火转1分钟即可。

DIY卖萌的小猪馒头的营养分析

上一道菜:红烧大肉菜的做法[图文]
下一道菜:西芹百合的做法[图文]

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