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软炸腰花的做法步骤

更新于:2018-03-06
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食材明细

软炸腰花的做法详细步骤

1.把腰子对剖开,去净腰臊,后斜片成片;把鸡蛋打散,加盐、黄酒、水、面粉搅成糊浆。
2.把腰片挂糊,放入五六成热油锅内炸至外层结壳后捞起,拨开粘连处,挑去碎末,待油锅略旺时(七八成热)入锅再炸,待色泽黄亮时捞出,装盆,再在盆边放点花椒盐、甜面酱即成。

软炸腰花的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备猪油500克左右;
黄酒就是料酒。

软炸腰花的营养分析

上一道菜:软炸肉丸子的做法[图文]
下一道菜:软炸鱼条的做法[图文]

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