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泡椒乌鱼仔的做法步骤

更新于:2018-04-18
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泡椒乌鱼仔的简介及特色

香辣鲜咸,色泽红亮。

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食材明细

泡椒乌鱼仔的做法详细步骤

1.将泡椒剁碎。
2.乌鱼洗净,入六成热油中划熟。
3.锅中加少许油,葱姜蒜炝锅,炒香泡椒,加精盐、味精、醋、料酒调味,加汤与乌鱼仔炒匀,加香菜末,用湿淀粉勾芡,淋入香油即可。

泡椒乌鱼仔的做法小贴士

制作要诀:
原料中植物油20克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油120克左右。
健康提示:
此菜具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用。
食物相克:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。

泡椒乌鱼仔的营养分析

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