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软熘黄河鲤的做法步骤

更新于:2018-04-04
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食材明细

软熘黄河鲤的做法详细步骤

1. 将鲤鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃,鱼两面剞上花刀;
2. 炒锅注油烧至六成热,下入鲤鱼炸至两面金黄色,捞出控油;
3. 炒锅注油烧热,放入葱花、醋、精盐、白糖、鲤鱼、水、姜汁烧开;
4. 小火煮至鱼肉入味,用湿淀粉勾芡,淋入热油即可。

软熘黄河鲤的做法小贴士

食物相克:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

软熘黄河鲤的营养分析

  • 1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;2. 鲤鱼...
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