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香菇猪肉酿豆腐煲的做法步骤

香菇猪肉酿豆腐煲的菜谱图片
更新于:2018-05-05
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食材明细

香菇猪肉酿豆腐煲的做法详细步骤

第1步
干香菇泡发;食材清洗干净切片;豆腐切成长方形的方盒状;
猪肉剁成肉末,加入2颗切碎的香菇,姜片及葱花,少许水及生粉,调入盐、胡椒粉搅打成肉馅;
步骤图:干香菇泡发;食材清洗干净切片;豆腐切成长方形的方盒步骤图:猪肉剁成肉末,加入2颗切碎的香菇,姜片及葱花,少许
第2步
将豆腐用小匙小心挖出中间部分不用;
将猪肉馅填在豆腐盒中;
步骤图:将豆腐用小匙小心挖出中间部分不用;步骤图:将猪肉馅填在豆腐盒中;
第3步
平底锅放少许油烧热后放入酿好的豆腐中小火煎1分钟左右;
将豆腐翻面继续煎至肉馅成熟翻面,将鸡蛋打散成蛋液均匀浇在锅中;另取砂锅将煎好的豆腐鸡蛋移到砂锅中备用;
步骤图:平底锅放少许油烧热后放入酿好的豆腐中小火煎1分钟左步骤图:将豆腐翻面继续煎至肉馅成熟翻面,将鸡蛋打散成蛋液均
第4步
锅中放少许油烧热后放入春笋胡萝卜及香菇片翻少,调入2碗生粉水,勾成厚薄均匀的汤汁,调入鲜味酱油、一点点醋、少许糖,一点鸡精拌匀浇在豆腐煲上即可。
步骤图:锅中放少许油烧热后放入春笋胡萝卜及香菇片翻少,调入

香菇猪肉酿豆腐煲的做法小贴士

1,豆腐要切成长方形的盒子状,以便挖取中间的部分,使其成为一个可以酿肉馅的豆腐盒;
2,最后调汤汁的时候,生粉水一定要少量多次的加,调到一个合适的浓稠度,汤汁不要太少;
3,挖出来多余的豆腐可以用来烧汤,物尽其用。

香菇猪肉酿豆腐煲的营养分析

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