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葡萄果汁&葡萄果酱的做法步骤

葡萄果汁&葡萄果酱的菜谱图片
更新于:2017-10-21
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食材明细

葡萄果汁&葡萄果酱的做法详细步骤

第1步
将玫瑰香保留果蒂一粒一粒剪下,放入容器中用清水清洗干净
称取1000克清水倒入蒸锅,上面放上干净的篦子
第2步
玫瑰香去除果蒂,均匀平放在篦子上,盖锅盖开火
待水沸腾后,转中小火蒸10分钟后关火
第3步
将蒸锅中的液体倒入容器既是葡萄汁(在蒸至过程中带有天然颜色的葡萄汁水会滴入锅中
然后把篦子上的葡萄果粒倒入滤网,轻轻控出葡萄汁倒入步骤5的容器中
第4步
把滤网中的葡萄果粒(用筷子将葡萄籽挑出)放入一个不锈钢的容器中
加入冰糖、蜂蜜、柠檬汁后,开小火熬煮
第5步
期间用木铲不停搅拌至果粒浓稠后关火,既是葡萄果酱

葡萄果汁&葡萄果酱的做法小贴士

注意事项:

1.蒸至葡萄汁时,可根据葡萄的颜色深浅来添加清水,一般玫瑰香和清水的比例为1:1或2:1,也可酌情增减

2.喜欢细腻的口感可在熬制果酱时,用筷子把熟葡萄粒里的葡萄籽挑出

3.葡萄皮不必去除,有葡萄皮的果酱吃起来口感会更好

葡萄果汁&葡萄果酱的营养分析

上一道菜:京酱肉丝的做法[图文]
下一道菜:腊肉萝卜包的做法[图文]

葡萄果汁&葡萄果酱评论内容

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