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柠檬卡特卡的做法步骤

柠檬卡特卡的菜谱图片
更新于:2018-08-08
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食材明细

柠檬卡特卡的做法详细步骤

第1步
低粉、泡打粉、盐混合过筛备用;
柠檬一个,将表面擦成皮屑,注意不要擦到白色的部分,会苦;
步骤图:低粉、泡打粉、盐混合过筛备用;步骤图:柠檬一个,将表面擦成皮屑,注意不要擦到白色的部分,
第2步
黄油室温软化;
加入细砂糖,打发至微微发白;
步骤图:黄油室温软化;步骤图:加入细砂糖,打发至微微发白;
第3步
分三到四次加入打散的鸡蛋,充分搅打均匀;
加入柠檬皮屑;
步骤图:分三到四次加入打散的鸡蛋,充分搅打均匀;步骤图:加入柠檬皮屑;
第4步
7.滴入几滴香草精(没有可不加),搅拌均匀;
8.加入过筛的粉类;
步骤图:7.滴入几滴香草精(没有可不加),搅拌均匀;步骤图:8.加入过筛的粉类;
第5步
9.以不规则手法拌匀;
10.模具刷油扑粉,将面糊倒入模具中,刮平表面;
步骤图:9.以不规则手法拌匀;步骤图:10.模具刷油扑粉,将面糊倒入模具中,刮平表面;
第6步
11.烤箱预热,180度,上下火,置于中下层,40分钟,烤至20分钟时,取出用小刀沿中间划一刀,再送入烤箱烘烤;
12.烤至蛋糕中间隆起,表面呈微焦色即可,各人烤箱火力不一,如果时间未到而表面已经上色,可以加盖锡纸再烤以免表皮焦黑。
步骤图:11.烤箱预热,180度,上下火,置于中下层,40步骤图:12.烤至蛋糕中间隆起,表面呈微焦色即可,各人烤箱

柠檬卡特卡的做法小贴士

这款蛋糕有浓郁的柠檬香,虽然烤制的时候可以看到大量的黄油在模具里滋滋冒泡,让人有点害怕油脂过高,但吃到嘴里的时候,却并不觉得过分油腻,柠檬皮屑吃在嘴里还有一丝清爽的感觉,真的是很神奇,看来柠檬真的是解腻圣品呀,也难怪磅蛋糕里,以柠檬口味的最为经典!

柠檬卡特卡的营养分析

上一道菜:焦糖巴巴露的做法[图文]
下一道菜:金牌BBQ烤翅的做法[图文]

柠檬卡特卡评论内容

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