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家常浓香牛腩面的做法步骤

家常浓香牛腩面的菜谱图片
更新于:2018-01-28
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食材明细

家常浓香牛腩面的做法详细步骤

第1步
牛腩洗净改小块焯水,牛筒子骨焯水,洗净
取砂锅,放开水,放入牛筒子骨,姜葱,大火烧开后,淋入料酒,放入花椒,干红椒、草果、生姜、香葱,小火煲二个小时
第2步
炒锅内放油,煸香生姜后放八角、大料,放牛腩,烹入料酒,放酱油大火使之上色
取高压锅,倒入煸好的牛腩,倒入牛筒子汤,上压,出气后改小火,烧三十分钟(如果想口感劲道些可相对缩短时间至二十五分钟)
第3步
放压,加入少许糖、鸡精调味后熄火备用
小青菜用开水焯过浸冷水备用
第4步
锅内做水,水开后,下入面条
取大碗,先放入煮好的面,再放入牛腩、小青菜,倒入适量的原汤即成。

家常浓香牛腩面的营养分析

上一道菜:渍菜粉的做法[图文]
下一道菜:凉拌马兰头的做法[图文]

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